菜市场免费代炒菜 一批餐饮店慌了

懒人的福音，饭店的克星。代炒菜火了。

近日，深圳盐田的一家菜市场，惊艳了不少人，市场内的一牛肉档口摊主变身大厨，不但帮顾客切好菜，还可以免费炒菜，主打一个贴心。而除了菜市场，还有不少便利店、商超……都在忙着开“食堂”，抢饭店的生意。

对此，有不少餐饮人感慨，“内卷”加剧，“外卷”又袭来，现在干餐饮真的是太难了！

一、菜市场“进化”，推“免费代炒”服务

来的时候买的是生牛肉，走的时候就是一盘小炒牛肉了。

据了解，这家提供免费代炒服务的是深圳盐田区一菜市场的牛肉档口。因为每天都有人前去排队，牛肉摊已经成为了菜市场的“顶流”档口。至于代炒服务未来是否会收费的问题，摊主阿龙也表示：“如果后续增加新的店去专门加工会收取适当的加工费，预计是5～10元。目前加工是不收取任何费用的。”

目前这里提供的免费加工炒菜服务是一个预热体验活动，需要该项服务的顾客需提前与店铺预约。该服务未来是否会收费？阿龙称：“如果后续增加新的店去专门加工，会收取适当的加工费，预计是5元~10元。目前加工是不收取任何费用的。”

想要抢餐饮人饭碗的可不止菜市场，更强劲的对手还有正忙着布局餐饮业务的便利店和商超。

今年以来，越来越多的商超做起了餐饮的主意，开起了“食堂”，为打工人提供平价盒饭。

前不久，物美超市就在北京开出了“物美大食堂”，提供两种自助餐，一种是碳水自助13元，包括卤面、炒饼、扬州炒饭等；另一种是19.9的自助正餐，涵盖60多种菜品。

大润发则推出了9.9元的奶酪包。据联商网报道，今年大润发将持续上新9.9元烘焙系列产品，比如9.9元的火腿松松吐司、9.9元两个的猪扒包等，聚焦价格力的塑造。

还有盒马、永辉等商超也都在加大投入餐饮业态，推出各种平价快餐。

网友热评：
菜市场炒菜对于不会做饭和会做饭的都是好事，一个天降救星神厨，一个减轻家务负担，买菜就能炒菜，省钱又省事，比外面吃健康美味，岂不美哉。